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APERITIVOS

Marinera con anchoa del cantábrico o marinero 2.00€

Buñuelo de bacalao con crema de piquillo 1.60€

Caballito Signatura con salsa kimchi 1.70€

Empanadilla de marisco 1.50€

Tosta de caballa ahumada con salmorejo y manzana verde 2.00€

Boquerón marinado al jerez y almendras 2.00€

Bocabits de alga nori con mahonesa 4.00€

Hueva de mújol y mojama de atún con almendra marcona 12€

Hueva de mújol en semi-salazón 8.00€

Anchoa del cantábrico con pan de cristal 1.60€

Servicio de pan y aperitivo de bienvenida 0.80€

ENTRANTES

Pulpo de roca a la brasa con parmentier de patata, gel de limón y pimentón 12€

Almejas al ajillo / Almejas a la brasa 12€

Berberechos a la brasa 12€

Quisquilla hervida 120g 12€

Calamar nacional a la plancha 12€

Ostra Gillardeau nº2 3.80€

Carpaccio de vaca madurada ahumada al momento 12€

Alcachofa confitada con brandada de bacalao aceite de ñora y piñones 5.00€

Brioche de meloso de ternera con mayonesa de almendra 4.00€

Croqueta de gamba 1.70€

Croqueta de solomillo con mayonesa de mostaza 1.70€

Croqueta de jamón ibérico, roquefort, y confitura de tomate 1.70€

Guiso de trigo con manitas de cerdo deshuesadas y gamba 5.00€

Huevo a baja temperatura con setas de temporada y trufa 5.00€

Ravioli de pato con foie y salsa de mostaza 4.00€

Tabla de quesos artesanos (ración) 4.00€

Jamón ibérico 100% 15€

ENSALADAS

Tomate partido con bonito salado, piparras y aceituna ciezana 10€

Verdura a baja temperatura con ventresca de atún en escabeche casero 10€

Ensalada de algas con salmón marinado y vinagreta de cítricos 10€

Ensalada mixta 10€

Ensalada de queso de cabra con miel y mostaza 10€

PESCADOS

Lubina salvaje con crema de calabaza 16.00€

Ijada de atún rojo 19.50€

Rodaballo a la plancha con verduritas 15.00€

CARNES

Chuletón madurado de vaca vieja 41€ kilo

Cochinillo confitado durante 24h 17.00€

Lingote de cordero a baja temperatura a la murciana 12.00€

Steak tartar (bajo disponibilidad) 19.50€

Entrecot de vaca vieja 19.50€

Solomillo de ternera nacional 19.50€

Solomillo de ternera al Pedro Ximénez con foie 22.00€

POSTRES

Torrija con salsa susep y helado de turrón 4.00€

Arroz con leche 4.00€

Pan de calatrava 4.00€

Tarta de queso de cabra con galleta sablé, nueces y miel 4.00€

Paparajote con helado Asiático 4.00€

Coulant de chocolate negro y helado de naranja 4.00€

Sorbete de manzana verde 3.00€

Tabla de quesos artesanos (ración) 4.00€

Cafés & Granizados

Café solo 1.10€
Cortado 1.20€
Manchado 1.20€
Belmonte 1.50€
Carajillo 1.50€
Capuchino de sabores (coco. vainilla. chocolate) 1.50€
Asiático vaporizado 2.50€
Asiático frappé 2.50€
Café caramelo 2.50€
Irlandés 3.00€
Granizado limón 2.50€
Granizado café 2.50€
Granizados con alcohol 5.00€

Comunique a nuestro personal cualquier tipo de intolerancia o alergia y pregunte por la tabla de alérgenos de nuestra carta.